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À toi de jouer !

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INGREDIENTS :

• 2 rouleaux de pâte feuilletée
• 500 g viande de bœuf hachée
• 2 oignons
• 1 c. à café de paprika
• 1 c. à café de cumin
• Sauce tomate
• 1/2 cube de bouillon de boeuf
• 3 oeufs durs
• Sel et poivre
• 2 c. soupe d'huile d'olive
• 1 jaune d'oeuf

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La farce des empanadas :

Pelez et émincez les oignons et hachez les oeufs durs.

Faites chauffer l'huile dans une poêle pour faire revenir les oignons émincés à feu vif pendant 3-4 minutes.

Ajoutez la viande de bœuf hachée et poursuivez la cuisson 5 minutes en remuant.

Ajoutez la sauce tomate. Mélangez 2 minutes à feu toujours vif avant de réserver la viande dans un saladier.

Ajoutez le bouillon de bœuf et les épices à ce mélange ainsi  les œufs durs hachés.

Laissez refroidir avant de filmer et de réserver.

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Pour assembler les empanadas :

Préchauffez le four th.6-7 (200°).

Étalez la pâte et détaillez des cercles d'environ 15 centimètres de diamètre avec un bol.

Étalez avec le doigt ou au pinceau du blanc d’œuf sur la bordure du cercle de pâte pour mieux souder le chausson.

Déposez une bonne cuillère à soupe de farce sur la moitié de la pâte et refermez le chausson en demi-lune.

Recouvrez la plaque du four avec du papier sulfurisé.

Déposez les empanadas et badigeonnez-les avec du jaune d'oeuf battu.

Enfournez pour 20 à 25 minutes selon votre four.

Les empanadas doivent être dorés.

Bon appétit 😊

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