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À toi de jouer !

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INGREDIENTS :

• 1 kg de viande de bœuf haché
• 3 cl de sucre roux
• 2 cuillères à café de curry en poudre
• 50 g de beurre
• 4 oignons taille moyenne
• 2 tranches de pain mie
• 3 cl de vinaigre
• 3 cl de ketchup
• 400 ml de lait
• 2 œufs
• Sel, Poivre
• 5 gousses d’ail
• zeste 1 citron
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• ¼ botte de persil ciselé
• 1 grosse cuillère à soupe de chutney de mangues

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Préchauffez le four à 180˚C.

Dans un bol, faites ramollir du pain en le mélangeant avec du lait. Laissez imbiber environ 10 minutes. Réservez

Épluchez les oignons et coupez les en petits dés. Ensuite hachées finement l’ail.

Dans un saladier, mettez la viande hachée de bœuf, l’oignon, les épices. Assaisonnez.

Écrasez ensuite le pain de mie trempé et ajoutez-le à la préparation.

Mélangez le tout.

Ailleurs, mélangez le jus de citron, et les épices.

Dans une poêle, ajoutez 2 cuillères à soupe d’huile et faites revenir l’ail et les oignons pendant 2 minutes. Ajoutez le jus de citron et les épices. Remuez.

Égouttez le pain et l’émietter dans le mélange d’oignon et ail. Gardez le lait pour plus tard.

Ajoutez la viande, remuez. Ensuite salez et poivrez.

Faites chauffer l'huile dans une poêle. Dès qu'elle est chaude, plongez-y la préparation. Remuez régulièrement pour que la viande commence à cuire. Il ne doit plus y avoir de liquide dans la poêle.

Dans un moule rectangulaire, versez le mélange de viande. Bien tasser la viande avec le dos d’une cuillère.

Battez les 4 œufs dans le lait restant comme si vous faisiez une omelette.

Couvrez le pain de viande du mélange œufs lait. Versez le mélange dans le plat de cuisson à peine sorti du four.

Enfournez et cuisez pendant environ 40 minutes ou jusqu’à ce que la garniture soit bien dorée.

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Bon appétit 😊

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