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À toi de jouer !

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INGREDIENTS :

• 250g de farine
• 5g de levure sèche de boulanger
• 17cl de lait tiède (de vache ou végétal)
• 17cl d’eau tiède

• 2 c. à soupe de de sucre
• 1/2 c. à café de sel
• beurre (ou margarine végétale) pour la cuisson

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Dans un délayez la levure et le sucre dans 10cl de lait tièdeaissez reposer 10min.

Préchauffez le four à 50°C (th 1-2).

Pendant ce temps, mélangez la farine et le sel dans un saladier, puis creusez un puit.

Versez la levure, les 7cl de lait restants et l’eau. Mélangez bien avec une cuillère.

Couvrez la pâte avec un torchon et laissez-la lever pendant 1h dans le four éteint.

Faites fondre du beurre dans une poêle et beurrez l’intérieur des cercles à pâtisserie (8cm de diamètre).

Déposez lesdans la poêle, puis versez de la pâte (jusqu’à 1cm de hauteur) et cuisez environ 3min.

Démoulez et cuisez l’autre face pendant 1min. Attention, les cercles sont très chauds !

Renouvelez l’opération avec le reste de la pâte. Beurrez bien les cercles entre chaque crumpet, sinon la pâte va coller

Servez les crumpets bien chauds avec du beurre ou du sirop d’érable. Le lendemain, réchauffez-les aavant de déguster.

Bon appétit 😊

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